Банан ранги нимани англатади: яшилми ёки сариқ — қайси бири фойдали?
Ёз ва қиш фаслларида дўкон пештахталарида турли рангдаги бананларни учратиш мумкин. Кўпчилик фақат етилган, сариқ бананни танлайди. Аммо банан музлатилмаган бўлса, унинг ҳар қандай тури фойдали ҳисобланади. Пўстлоқ ранги эса фақат меванинг қайси моддаларга бойлигини кўрсатади.
Яшил (хом) банан
Яшил банан қаттиқроқ тузилишга ва бироз нордон таъмга эга. Унда шакар кам, крахмал эса кўпроқ бўлади. Шунинг учун ширинликни ёқтирмайдиганлар учун жуда мос. Бундан ташқари, таркибидаги резистент крахмал ҳазм қилиш ферментларига чидамли бўлиб, ичакдаги фойдали бактериялар учун озуқа вазифасини бажаради.
Сариқ (етилган) банан
Сариқ банан юмшоқроқ ва ширинроқ бўлади. Пишганида унда шакар миқдори ошади, крахмал эса камаяди. Шу билан бирга, у C ва B6 витаминлари, калий, магний ҳамда клетчаткага бой.
Қайси бирини танлаш керак?
Агар сиз ширин ва юмшоқ таъмни ёқтирсангиз, сариқ бананни танланг. Яшил банан ҳам фойдали бўлиб, у узоқроқ сақланади. Танлов эса сизнинг таъбингизга боғлиқ.
Эслатма: Бананни совутгичда сақлаш тавсия этилмайди. Совуқ ҳарорат унинг пўстлоғини қорайтириб юборади. Бананни хона ҳароратида ўртача 2–4 кун сақлаш мумкин.
