Зўр келса, уларни ҳам маззалари қочаркан!..

Жорий энергия инқирози ва ёқилғи нархининг ошиши италияликларни ошхонадаги маҳсулотлар сифатини пасайтиришга мажбур қилди, деб хабар берди италиялик шеф-ошпаз, «Gambero Rosso» кулинария курслари ўқитувчиси Алессандро Пиньятелло РИА Новости агентлигига.

Унинг фикрича, сифатли ингредиентлар ва узоқ вақт давомида пиширишни талаб қиладиган таомлар, масалан, «болоньезе» рагуси тобора камроқ тайёрланмоқда.

«Афсуски, рагуни қоидасига кўра тайёрлайдиган одамлар сони камайиб бормоқда. Шу сабабли, инқироз туфайли нафақат ресторанлардаги таомлар, балки уйдаги овқатлар сифати ҳам пасайишидан хавотирдаман. Истеъмолчи тайёр маҳсулотни қимматроқ бўлса ҳам сотиб олиб, уни тежаб ишлатишга ҳаракат қилиши мумкин», — деди шеф-ошпаз.

Шу муносабат билан Пиньятелло истеъмол одатларининг ўзгарганини ва анъанавий Ўрта Ер денгизи «озиқ-овқат пирамидаси»дан узоқлашиш содир бўлаётганини таъкидлади. Унинг сўзларига кўра, илгари Италияда гўшт камроқ истеъмол қилинган, аммо унинг сифати юқори бўлган (мол гўшти ва бошқа турлар).

• Ҳозирги ҳолат: Бугунги кунда энг харидоргир гўшт тури товуқ, ундан кейин эса чўчқа гўшти ҳисобланади.

• Сабаби: Бу танлов парҳез афзалликлари билан эмас, балки биринчи навбатда маҳсулотнинг арзонлиги билан боғлиқ.

Мутахассиснинг тушунтиришича, ёқилғи нархининг ошиши «занжирли реакция»ни келтириб чиқаради. Транспорт ва қишлоқ хўжалиги техникаси дизель ёқилғисига боғлиқ бўлгани учун, харажатларнинг ошиши ишлаб чиқарувчидан ташувчиларга, сўнгра чакана савдога ўтади. Оқибатда барча оғирлик якуний истеъмолчи — хоҳ ресторан эгаси бўлсин, хоҳ оддий оила — зиммасига тушади.

Италия вазирлар кенгаши март ойи ўрталарида Яқин Шарқдаги можаро туфайли юзага келган нархлар ўсишига қарши курашиш доирасида ёқилғи акцизларини камайтирган эди. Бензин ва дизель 25 евроцентга арзонлашган ва бу чора 1 майгача давом этиши белгиланган. Бироқ, акцизлар камайганига қарамай, ёқилғи нархи кўтарилишда давом этмоқда.